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演绎重庆江湖味道
重庆渝三刀餐饮文化有限公司是一家集火锅经营,餐饮管理,技术开发,人才培训,品牌运营,品牌连锁,食品生产,原料配送,火锅文化研究为一体的现代化餐饮企业。以匠心,致初心。渝三刀秉承"匠人匠心"的初衷,以"全体员工物质和精神两方面的幸福"为目标砥砺前行,注重每位客户细分化的消费需求。在保证食材、用料质量的稳定性和安全性之上,渝三刀通过精心挑选的产品和贴心的服务,借以沸腾的独创锅底以及最具“江湖气"的特色服务,展现"江湖文化“下重庆火锅最纯粹的本真样貌...
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鸳鸯锅的开创者
1983年陈志刚大师应邀前往北京,为邓小平同志烹制了其首创的鸳鸯火锅,得到了邓小平同志的高度评价,席间邓老连喝了三汤匙红汤,并夸赞道:“鲜辣可口,好吃,真好吃”! 这口呈“太极”状的双味锅,于1982年由陈志刚大师委托重庆东风造船厂打造。同年,陈志刚大师在中国商业部举办的全国首届烹饪大赛上一举摘取“优秀厨师”的桂冠。中国商业部还给他下了 “干煽、干烧、吊清汤是陈志刚的三大绝招”的评语。
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